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【大河财立方 记者 吴海舒 文图】年味渐浓，春运迎来节前客流最高峰。近日，巴奴在新郑机场举办食材展，为春运旅途增加了不少过年氛围。现场，巴奴火锅相关负责人告诉大河财立方记者，食材展能够让消费者看得到食材原本面貌可以杠杆炒股的软件，让消费者对巴奴有更好的了解，此次食材展将持续到除夕当天。 大河财立方记者现场看到，本次巴奴食材展共分为“中国火锅看川渝，川渝火锅吃毛肚”“自然的美味”“央厨自制芝麻酱”“蔬菜月月新”“巴奴火锅底料”等八大摊位。东乌珠穆沁羊、澳洲和牛、云南野山菌、河南笨菠菜、温县铁棍山

近日，全球领先的增长咨询公司弗若斯特沙利文发布了《2024年中国火锅行业发展白皮书》(下称“白皮书”)。 白皮书指出，凭借独特的社交属性和高标准化程度，火锅行业市场规模持续扩大，2023年中国火锅行业收入达到5000亿元，且门店数量庞大彰显强劲发展动力，并预计2028年将突破7500亿元。 其中川渝火锅作为火锅类型的重要组成部分，市场规模不断扩大。中国火锅市场规模在逐年攀升，川渝火锅以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择，深受消费者喜爱，占据了火锅市场的重要份额。白皮书还特别关注到毛肚作为火锅头牌